Nyhed
VINEDO SINGULAR til vanvittig stærk pris VIÑA CERRADILLA fra Vallemayor

VINEDO SINGULAR til vanvittig stærk pris VIÑA CERRADILLA fra Vallemayor

Stykpris v/ 1 Flaske(r) 249,00 DKK

Stykpris v/ 6 Flaske(r) 199,00 DKK

Flaske(r)

Lavet udelukkende af druer fra de 5 hektar "La Cerradilla", der for nylig er blevet anerkendt som en "Singular Vineyard", med vinstokke over 60 år gamle og en begrænset produktion på 4.000 kg pr. hektar. Denne vingård ligger på en tør skråning mod nordvest, ejet af Pérez Foncea-familien.

Druesammensætning: 100% Tempranillo.

Druerne blev høstet fra denne vidunderlige ejendom på en enkelt dag (15. oktober), da de var på deres højeste modenhed, og gærede dem i en enkelt rustfri ståltank ved en temperatur mellem 26 og 28 ºC i to uger. Vinen forblev i den samme tank til maceration efter gæring i yderligere 8 dage.

Efter omhyggelig vinificering og lagring i 20 måneder på nye franske egetræsfade er resultatet en kirsebærrød farvet vin med en fyldig krop og stor intensitet.

Vinen opbevaredes derefter på flaske i 12 måneder før frigivelse til salg

Kirsebærrød farve, klar med en god rubinrød kant. Høj farveintensitet, dyb struktur og fyldig. En harmonisk kombination af frugtagtige aromaer med lakridsnoter fra Tempranillo og antydninger af krydderi, kaffe og peberkorn fra ny fransk eg. Meget kompleks og intens næse.

Tanninerne er frugtagtige, og de ristede noter fra egetræet dukker gradvist op, når man nyder vinen. Fløjlsblød i ganen med en vedvarende eftersmag af kirsebær og røde frugter, blød og langvarig.

Velegnet til: Okse og svinekød, kalvekød, lam, stegeretter, traditionelt middelhavskøkken & pålæg.

Serveringstemperatur: 16-18ºC

Relaterede produkter

Bodegas Vallemayor