Azabache organisk fremstillet Crianza i årg. 2018 - pr. fl. 100.-

Stykpris v/ 6 Flaske(r) 75,00 DKK

Druerne høstes i de sidste 14 dage af september

og ind i de første dage af oktober måned.

Druerne dyrkes på nogle af de bedste jorde som Fincas de Azabache besidder.

Gæringen udføres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur mellem 25-28 grader

Der pumpes kontinuerligt over mosten for at udtrække aroma og smagsstoffer.

Lagring: 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade.

Farve: Dybrød med rubinkanter.

Bouquet: Glatte aromaer af røde og sorte bær (jordbær, hindbær, solbær)

meget godt blandet med fin toasted duft af vanilje.

I munden: Velstruktureret med meget fine, elegante tanniner.

Eftersmag: Velsmagende, holdbar og afbalanceret, med et godt frugt/træ forhold.

Velegnet til: Rødt kød, vildt samt saltede oste

Flaske(r)

Beskrivelse

AZABACHE CRIANZA 100% ORGANISK

Druesammensætning: Tempranillo 60%, Garnacha 20% og Graciano 20%.

Vinifikation: Lavet af økologisk dyrkede druer, høstet i løbet af anden uge af september og første fjorten oktober. Fermentering udføres i rustfrit stål tanke ved en reguleret temperatur på mellem 25-28 ºC. automatisk overpumpning således at der opnås maksimal udvinding af aroma og farve.

Lagring: 12 måneder i fransk og amerikanske egefade, efterfulgt af minimum 6 måneder på flaske før frigivelse.

Aroma og smag: God aromatisk intensitet med overvejende røde bær, delikate nuancer af modenhed; toasty, krydret og balsamisk fra træet. Velsmagende og kompleks, god struktur, en sensation af god integreret smag med både frugt og krydret eg, lang behagelig eftersmag.

Farve: Fin afdæmpet medium rød med antydning af rubinrød.

Velegnet til: Rødt kød, vildt og saltede oste.

Serverings temperatur: 16-18ºC.