Maturado in Bodega fra superåret 2019. Blend af Tempranillo og Garnacha en topsællert

Stykpris v/ 1 Flaske(r) 79,00 DKK

Stykpris v/ 6 Flaske(r) 58,33 DKK

Spændende Semi Crianza med en druesammensætning af 75% Tempranillo og 25% Garnacha fra Fincaens egne marker.

Flaske(r)

Beskrivelse

Druesammensætning: Tempranillo 75 %, Garnacha 25 %

Azabache-teamet har været integreret i en nylig undersøgelse, der arbejder hen imod at reducere brugen af pesticider

Test af ikke-invasive metoder til at afskrække møl og insekter fra at ødelægge deres frugter, testen blev udført over 300 hektar og var den største af sin art.

Vinifikation: Lavet af druer, høstet i løbet af anden uge af september og første fjorten oktober. Fermentering udføres i rustfrit stål tanke ved reguleret temperatur på mellem 25-28 ºC. automatisk overpumpning således at der opnås maksimal udvinding af aroma og farve.

Aroma og smag: Aroma af sort frugt (svesker, brombær) meget godt integreret med balsamico, kakao og vanilje, fløde og eg grundet fadlagringen.

I ganen fornemmes stor og fuld krop, velafbalancerede tanniner, velsmagende og med finesse.

Eftersmag: Langvarig og behagelig med en bemærkelsesværdig kompleks harmoni af aromaer af frugt og balsamico

Farve: Violet/rød men anelse af lilla

Lagring: 6 måneder i fransk og amerikanske egefade, efterfulgt af minimum 6 måneder på flaske før frigivelse.

Velegnet til: Alt former for mørkt og lyst kød, fremragende til fjerkræ samt modne oste.

Serverings temperatur: 16-18ºC.