Gran Reserva 2014/2015-Verdens bedste rødvin. Best buy

NAVAJAS GRAN RESERVA 2014/2015
 

Druesorter: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo - En helt unik og bemærkelsesværdig vin

Vinifikation: Druerne kommer fra de ældste vinmarker, der beskæres i den traditionelle stil, for at sikre, at kun et par små klaser vokser frem;

Der tilstræbes at opnå den ideelle bladeksponering i forhold til beskyttelse af druerne, og frem for alt,

polyphenolisk modenhed, der senere gør det muligt at udtrække de bedste kvaliteter ud af disse 3 sorter som er valgt til Gran Reserva.

Vinfremstilling: Følger den traditionelle metode, med afstilkede druer.

Gæringen foregår naturligt ved en kontrolleret temperatur, den allerstørste omhu udvises for at sikre,

at det potentiale druerne hele vejen fra mark til Bodega har vist, kommer frem i den endelige vin,

også efter fadlagringsprocessen indtræffer, og den her stabiliseres og falder til ro.

Lagring: Vinen kommer på fade efter en kort periode af naturlig hvile efter gæringen.

Egefadene er nye primært amerikanske egetræsfade, hvor vinen lagrer i 24 måneder, og omstikning udføres efter behov.

Herefter tappes vinen på flaske og hviler i stilhed, med minimalt lysog perfekte temperatur og luftfugtighedsforhold

i Bodegaens kældre mindst 36 måneder for at afrunde, blødgøre, og opnå korrekt modenhed og lang levetid.

Smag og farve: Denne vin er rubinrød med en medium intensitet, kompleks, og har netop den aroma som kan være typisk for sådan en vin:

Modne røde frugter, lakrids, og smag af egefad, plantestoffer, kanel og peber.

Den er afrundet, silkeagtig og blød, men kraftig og robust på samme tid.

Eftersmag: En bemærkelsesværdig harmoni i munden, let garvesyre med en velsmagende overflade, hvilket giver en lang, varm og elegant eftersmag.

Velegnet til: Særligt godt med iberiske koldt kød, rødt kød og vildt. Men prøv også blot at sidde med et glas og nyd det alene.

Serveringstemperatur: Vi anbefaler servering ved en temperatur på 16-18ºC.